Ingredientes:
Frutillas
crema pastelera
hojas de menta para decorar
Preparación:
lavar muy bien las frutillas, quitarles el cabo y cortarlas en cruz con cuidado de no llegar hasta la base. Con una manga con boquilla abierta rellenar las frutillas con la crema pastelera. Servir adornado con hojas de menta.
Receta de crema pastelera:
Ingredientes:
3 yemas de huevo
1 litro de leche
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de maicena (fécula de papa)
1 cucharadita de esencia de vainilla
ralladura de 1 limón
Ingredientes:
3 yemas de huevo
1 litro de leche
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de maicena (fécula de papa)
1 cucharadita de esencia de vainilla
ralladura de 1 limón
Preparación:
Colocar la leche en una olla con el azúcar, la esencia de vainilla y la cáscara de limón a fuego bajo. Dejar que caliente. En un recipiente mezclar las yemas con la maicena, mezclar un poco y separarlo. Cuando la leche esté hirviendo colocarla en el recipiente de las yemas y batir con la otra mano para que no se cuajen y no se formen grumos. Una vez mezclada llevar nuevamente al fuego, que debe ser moderado. Seguir cocinando y removiendo todo el tiempo hasta ver que la preparación espese. Cuando la crema pastelera está pronta dejamos que baje la temperatura y la usamos en la preparación deseada.