Ingredientes:
240 grs de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de clavo de olor molido
150 grs de manteca
200 grs de azúcar
1/2 taza de nueces picadas
2 yemas de huevo cocidas
1 huevo entero
mermelada de durazno
Preparación:
Tamizar la harina con el polvo para hornear, la canela y el clavo de olor. Agregar la manteca fría y pisar con tenedor hasta que quede arenoso. Agregar el azúcar, las nueces y las yemas cocidas pasadas por tamiz y mezclar bien. Hacer un hueco en el centro en el que se colocan el huevo y la leche y unir hasta formar una masa lisa. Estirar las 2/3 partes de la masa, que debe quedar de 1/2 cm de espesor. Colocar en una asadera cuadrada, enmantecada. Untar con mermelada de durazno y con el resto de la masa se hacen tiras que se colocan sobre la mermelada de durazno, en forma de enrejado. Cocinar las linzerschnitten en horno moderado durante 30 o 35 minutos. Una vez frío se corta en cuadrados.
