Ingredientes:
1/4 kilo de carne de vaca cortada en cubos
1/4 kilo de carne de ternera cortada en cubos
1/4 kilo de carne de cerdo cortada en cubos
1/2 kilo de zanahorias cortadas en rodajas
1 kilo de papas cortadas en rodajas
2 cucharadas de grasa de cerdo o manteca
3 cucharadas de perejil picado
hojas de repollo cortado grueso
sal y pimienta negra
Agua caliente, poca cantidad
Preparación:
Derretir la grasa en una cacerola y llenar el recipiente de la siguiente forma:
Disponer en capas la carne, las papas, las zanahorias y el repollo, sazonar cada capa con sal y pimienta y perejil picado. Luego de hacer la última capa rociar con grasa derretida. Llevar a horno moderado y cocinar de 2 horas a 2 horas y media sin remover. Agregar un poco de agua caliente si resultara demasiado seco. Servir en la misma cacerola.
