Ingredientes:
1/2 kilo de carne picada
2 pancitos cortados en trozos pequeños
2 huevos
1 taza de caldo
1/2 taza de pan rallado
1 cebolla picada
perejil picado, a gusto
sal y pimienta
1 taza de manteca
Preparación:
Remojar los pancitos en el caldo caliente. Exprimirlos bien y deshacerlos por completo. Dorar la cebolla en un poco de manteca. Mezclar con el pan bien exprimido, la carne picada y los huevos. Sazonar con sal y pimienta y agregar el perejil. Agregar el pan rallado si la masa resulta demasiado blanda. Formar con las manos mojadas pancitos redondos y achatarlos. Freírlos de ambos lados en la manteca.
