Ingredientes de la Masa:
240 gramos de harina leudante
1 cucharadita de sal
100 gramos de manteca
1 huevo
1 yema
2 cucharadas de agua
Ingredientes del relleno:
150 gramos de tocino cortado en tiras
3 cebollas medianas picadas grueso, ligeramente salteadas
3 huevos
200 gramos de crema de leche
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
Preparación:
Tamizar juntos la harina y la sal. Agregar la manteca fría y desmenuzar bien con un tenedor. Agregar el huevo, la yema y formar una masa. Estirarla hasta que llegue a 1/2 cm de espesor y forrar con la masa un molde para tarta de 28 cm de diámetro. Pinchar la base con un tenedor. cubrir con el tocino ligeramente dorado y las cebollas. Batir los huevos hasta que estén espumosos y se le agrega la crema de leche; condimentar con sal y pimienta. Cocinar en horno moderado 40 minutos y servir tibio.
